Deux adresses, une même énergie Chez Patacol, on vous accueille à Noirmoutier, dans un jardin où la nature rythme les saisons, et aux Sables d’Olonne, face au port et à la lumière de l’océan. Deux lieux différents, mais une même philosophie : offrir bien plus qu’un repas, une véritable expérience.
L’art du savoir-recevoir Tout part d’une conviction simple : on ne vient pas seulement pour manger, on vient pour passer un bon moment. Ici, chaque détail compte. Un sourire franc, une attention discrète, une ambiance pensée pour que vous repartiez le cœur léger et un souvenir en tête.
L’hospitalité n’est pas un rôle, c’est un état d’esprit. Trois personnalités, une vision commune Cassandre, Étienne et Mathis. Trois associés, trois tempéraments, une même envie : créer un lieu sincère, décomplexé et exigeant. Un esprit de bande bien organisé, où la complicité et l’authenticité se ressentent dans chaque geste, du service à l’assiette.
Une cuisine affirmée et libérée des standards Chez Patacol, pas de recettes figées ni de jargon pompeux. On crée, on ose, on expérimente. Chaque plat est maison, travaillé avec exigence, généreux et sincère. Une cuisine qui ne cherche pas à plaire à tout prix, mais qui laisse une empreinte.
L’accord parfait : mets & cocktails Notre signature ? L’art de marier l’assiette et le verre. Chaque plat dialogue avec un cocktail pensé sur-mesure, pour créer des accords surprenants, équilibrés et mémorables. C’est ce jeu entre cuisine et bar qui fait de Patacol un bistrot pas comme les autres.
Le Joyeux Bistrot Chez Patacol, la cuisine a du répondant. C’est un lieu où l’on vient pour bien manger, bien boire, et surtout se sentir bien. Un bistrot joyeux, sincère et vivant, à l’image de ceux qui le font vivre… et de ceux qui le partagent.
